|
|
Semor Daging Sapi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond stooflappen (rundvlees) in blokjes gesneden
2 teentjes geperste knoflook
1 tl zout 1 tl peper
1 tl tamerindemoes
4 plakjes verse laos ( ca. 1 cm dik
1 sprietje verse sereh
1 tl koenjit
1/4 tl vetsin
1 bouillonblok (groot)
5 el zonnebloemolie
half glas water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukken en bestrooi het met tamarindemoes en de helft van de peper en het zout. Bak het vlees in de olie tot het lichtbruin wordt en voeg de gesnipperde ui en het knoflook toe en laat dit ongeveer 3 minuten op hoog vuur aanbraden. Voeg daarna de laos, koenjit, sereh, het bouillonblok en de vetsin toe. Doe er water bij en stoof het vlees circa 2 uur op een laag vuurtje. Voeg zonodig af en toe een scheutje water toe. Verwijder voor het opdienen de plakjes laos en het sprietje sereh.
|
|
|